El tomate disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares, previene el cáncer de próstata y mejora la piel

Telecinco-Europa press.- La I Jornada Científica Tomate y Salud, celebrada en la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense, ha servido como marco para descubrir los poderes preventivos del tomate como en casos de enfermedades cardiovasculares. “El licopeno antioxidante del tomate ayuda a reducir el colesterol y disminuir el factor de riesgo en enfermedades cardiovasculares”, asegura la doctora Montaña Cámara, Profesora Titular de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid y organizadora de la jornada.

La I Jornada Científica Tomate y Salud, celebrada en la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense, ha servido como marco para descubrir los poderes preventivos del tomate como en casos de enfermedades cardiovasculares. “El licopeno antioxidante del tomate ayuda a reducir el colesterol y disminuir el factor de riesgo en enfermedades cardiovasculares”, asegura la doctora Montaña Cámara, Profesora Titular de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid y organizadora de la jornada.

Esta hortaliza rica en vitamina C y de bajo valor calórico “es recomendable en la dieta, incluso en cualquiera de sus derivados como las salsas o el ketchup”, afirma Cámara. La profesora también asegura que “sus beneficios son muchos y variados, dependiendo del consumo”. Otra de las razones por las que la especialista en nutrición aconseja el tomate es que “contiene gran cantidad de agua, por lo que hidrata”.

El tomate, que también contiene fibra, ayuda a prevenir el cáncer de próstata ya que el licopeno antioxidante “se fija en los tejidos de la próstata y evita la presencia de células malígnas”. Sin embargo, Montaña no cree que el tomate por sí solo tenga propiedades curativas. “No proporciona la curación pero apoya a los tratamientos farmacológicos”, explica.

A nivel estético el tomate también funciona haciendo el efecto de rejuvenecer la piel mejorando la calidad de la misma. El consumo de la hortaliza favorece que las capas acuosas tengan una mejor salud haciendo las funciones de una crema antiarrugas.

UN PROFESOR DE HARVARD, PRESENTE EN LA JORNADA

La reunión sobre el tomate ha provocado “gran interés de la gente”, asegura la doctora Cámara, que afirma sentirse “muy satisfecha” del transcurso de la misma. Las conferencias en la Facultad de Farmacia han versado sobre la historia y los usos del tomate, la transferencia de resultados de I+D en el sector del procesado de tomate o el conocimiento de los derivados del tomate como el Ketchup.

Además, el acto ha contado con la presencia del doctor Howard D. Sesso, profesor de la Universidad de Harvard, que ha hablado sobre el futuro del tomate en la prevención de las enfermedades cardiovasculares. El norteamericano, en consonancia con Cámara, ha afirmado que “existen evidencias de que el consumo de derivados del tomate, con un alto contenido en licopeno, disminuyen el riesgo de padecer dichas enfermedades”. No obstante, Sesso ha ido más allá asegurando que este hecho se hace más patente en las mujeres.

LYCOCARD ESTUDIA LOS COMPUESTOS BIOACTIVOS DEL TOMATE

Por último, María Jesús Periago, catedrática en Nutrición y Bromatología de la Universidad de Murcia, ha expresado su opinión sobre Lycocard, un proyecto de más de cinco años de investigación en el que se han estudiado conjuntamente con empresas productoras de derivados de tomate todos aquellos factores que determinan el contenido de compuestos bioactivos en los tomates frescos, así como el efecto del tratamiento tecnológico, envasado y almacenamiento sobre los mismos. El análisis de la estabilidad de los compuestos bajo condiciones industriales ha sido el objetivo de Lycocard.

Los demás ponentes de la I Jornada Científica Tomate y Salud de la UCM han sido la doctora Begoña Elorza, vicedecana de la Facultad de Farmacia, Esperanza Torija Isasa, Catedrática de Nutrición y Bromatología de la UCM; el Doctor José Luis Llanera, Director de la OTRI/CTAEX de la Universidad de Extremadura y José María Gari, Director de Marketing de Heinz Ibérica.

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Los bebés demuestran sentido de la justicia y del altruismo desde los 15 meses

Madrid – Efe – Un nuevo estudio ha presentado la primera evidencia de que un elemental sentido de la justicia y del altruismo es observable ya desde la infancia.

“Nuestros hallazgos muestran que las normas de equidad y el altruismo se adquieren más rápidamente de lo que pensábamos”, afirma la directora del estudio, Jessica Sommerville, profesora de psicología en la Universidad de Washington (Estados Unidos). La investigadora añade que “los bebés que eran más sensibles a la distribución equitativa de los alimentos también eran más propensos a compartir su juguete preferido”.

Según uno de los coautores, Marco Schmidt, estudiante de doctorado en el Instituto Max Planck de Antropología Evolutiva (Alemania), el estudio tiene implicaciones para fomentar el igualitarismo y la cooperación humana.

Estudios previos han revelado que a los dos años de edad, los niños pueden ayudar a los demás – lo cual es considerado como una medida de altruismo – y que alrededor de los 6 o 7 años muestran un sentido de la justicia. Sommerville, experta en desarrollo infantil temprano, sospechaba que estas cualidades pueden ser evidentes a edades aún más tempranas.

Los bebés de alrededor de 15 meses de edad, ya comienzan a mostrar comportamientos cooperativos, tales como ayudar a los demás de forma espontánea. “Sospechamos que la equidad y el altruismo también pueden ser evidentes desde entonces “, afirma Sommerville.

Durante el experimento, un bebé de 15 meses, sentado en el regazo de su madre o de su padre, visionaba dos videos cortos sobre personas llevando a cabo una tarea. En un video, se repartía un plato de galletas entre dos personas; la distribución de alimentos se hizo dos veces, una con una asignación equitativa de las galletas y otra con una asignación desigual.

La segunda película fue igual pero utilizando una jarra de leche, en vez de galletas.

A continuación, los investigadores analizaron cómo los bebés -47 en total- se fijaban en la distribución de alimentos; observaron entonces que los bebés prestaban más atención cuando se sorprendían, y se fijaban en si un beneficiario obtenía más alimento que el otro. Según Sommervile, “los bebés esperaban una distribución equitativa y justa de los alimentos, y se sorprendían al ver a una persona con más galletas o leche que la otra”.

Para averiguar si el sentido de la justicia de los bebés tiene relación con su propia voluntad de compartir, los investigadores llevaron a cabo una segunda tarea en la que un bebé podía elegir entre dos juguetes: un simple bloque de LEGO o un muñeco LEGO más elaborado. El juguete que el bebé escogía fue etiquetado como su juguete preferido.

A continuación, un investigador que los bebés no habían visto antes señalaba a los juguetes y preguntaba, “¿puedo coger uno?”, en respuesta, un tercio de los niños compartió su juguete preferido y otro tercio su juguete no preferido. El otro tercio de los bebés no compartió ningún juguete, lo que puede ser debido a que estaban nerviosos o desmotivados para compartir.

Comparando la tarea de intercambio de juguetes y los resultados de las tareas de distribución de alimentos, los investigadores encontraron que el 92 por ciento de los bebés que compartieron su juguete preferido -llamados “partícipes altruistas”- pasaron más tiempo observando la distribución desigual de los alimentos. En contraste, el 86 por ciento de los bebés que compartieron su juguete no preferido, el “partícipe egoísta”, se sorprendió más cuando se produjo una división justa de los alimentos.

Los partícipes altruistas eran muy sensibles a la violación de la equidad en la tarea de los alimentos”, explica Sommerville, “mientras tanto, los partícipes egoístas mostraron el efecto opuesto”.

¿Significa esto que la equidad y el altruismo son innatos, o estas cualidades pueden ser aprendidas? Sommerville y su equipo de investigación están estudiando esta cuestión actualmente, observando cómo los valores de los padres y sus creencias pueden alterar el desarrollo de un bebé. “Es probable que los bebés recojan estas normas de una manera no verbal, mediante la observación de cómo se tratan las personas entre sí”, concluye Sommerville.

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Las pruebas “definitivas” de la visita extraterrestre a los mayas

LaRazon.es.- “Ha llegado el momento” de sacar a la luz esta información “por el bien de la Humanidad”. Con semejante declaración de intenciones los gobiernos de México y Guatemala han decidido hacer públicas diversas pruebas que han permanecido ocultas hasta ahora y que, supuestamente, demuestran que hubo una visita extraterrestre a la civilización maya

Los contactos de los extraterrestres con los mayas han sido un argumento recurrente para aquellos que defienden no sólo que no somos los únicos habitantes del universo, sino que algunos de nuestros vecinos ya se han puesto en contacto con nosotros. Ahora, un documental que prepara el cineasta mexicano Juan Carlos Rulfo, hijo del escritor Juan Rulfo, pretende sacar a la luz las pruebas “definitivas” de que los aliens visitaron a la civilización maya.

El documental, que llevará por título “Revelaciones de los mayas 2012 y más allá”, mostrará códices, objetos y documentos oficiales que los gobiernos de México y Guatemala han mantenido hasta ahora en secreto y que ahora han decidido desclasificar para la ocasión.

El estreno de la cinta se hará coincidir con el fin del calendario maya, en 2012, para aprovechar el tirón mediático que supone una fecha que muchos consideran el fin del mundo. Pero campañas de marketing aparte, lo cierto es que los autores prometen que estas pruebas, respaldadas por el testimonio de arqueólogos y diversos expertos, serán la confirmación “irrefutable” de que hubo algún tipo de contacto entre civilizaciones.

Una nave espacial en medio de la selva

Según ha adelantado al diario británico The Guardian el productor del documental, Raúl Julia-Levy, los más entusiastas con este proyecto han sido los gobiernos de México y Guatemala, sobre cuyos territorios se asentó la civilización maya, que han decidido desclasificar documentos sobre esta supuesta visita extraterrestre.

“México nos va a entregar códices, artefactos y documentos que contienen evidencias de que hubo este contacto entre mayas y extraterrestres, y toda esa información será corroborada por arquólogos”, aseguró Julia-Levy. Entre estos expertos está Luis Augusto García Rosado, secretario de ministro del estado mexicano de Campeche, que adelantó que hay traducciones de códices que han permanecido durante años ocultas en bóvedas secretas, e incluso habla de artefactos voladores que cayeron en la selva hace unos 3.000 años.

¿Un ovni caído en medio de la Tierra del que aún no se ha dicho nada? ¿Por qué? A la espera de confirmar hasta qué punto son exactas estas evidencias, el Gobierno de Guatemala ha preparado el terreno, por boca de su ministro de Turismo, Guillermo Novielli, ante lo que está por venir: “Ha llegado el momento de sacar a la luz esta información”.

Entre otras novedades, el documental de Rulfo aporta el resultado de las búsquedas realizadas en zonas poco exploradas de Guatemala o México, como Calakmul, cuyos hallazgos se ha decidido que permanezcan secretos hasta la fecha, según The Guardian.

El calendario maya concluye el 21 de diciembre de 2012, una circunstancia que ha alimentado las teorías conspiranoicas que vaticinan que en esa fecha una gran catástrofe destruirá el mundo. Por supuesto, no hay ni una sola prueba científica que aliente esta posibilidad. Es más, algunos expertos enfrían la imaginación popular argumentando que, simplemente, la fecha es el final de un ciclo en el calendario de aquella civilización y el comienzo de otro periodo de 5.125 años de duración.

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Polémica en Honduras: Ricky Martín, prohibido para menores de 15 años

LaRAzon.com.ar. La Secretaría del Interior y Población de Honduras informó hoy la prohibición del ingreso a los menores de quince años al concierto del cantante Ricky Martin previsto para el próximo 16 de octubre, por su “contenido erótico”.

La ministra de Derechos Humanos, Ana Pineda, informó que el presidente Porfirio Lobo Sosa se comunicó desde Washington, donde realiza una visita oficial de cuatro días, y le notificó la decisión a fin de que realizara los trámites oficiales respectivos.

Al espectáculo ingresarán sólo mayores de 15 años “por el contenido de dosis bisexual y las escenas eróticas y sexuales que se presentan en el concierto Música, Alma y Sexo”, dijo el jefe de la Comisión de Censura de la Secretaría del Interior, Alberto Espinoza, tras la determinación de Lobo.

La restricción para el acceso de menores fue determinada por el gobierno luego de analizar vídeos de presentaciones anteriores de Martin.

Espinoza dijo en rueda de prensa que en la agenda del organismo “jamás se analizó prohibir el ingreso al país de Martin” y agregó que los promotores promovieron al artista sin contar con el permiso oficial, por lo que se tuvo que intervenir.

Según el Ministerio de Gobernación, “la medida se tomó para cuidar la salud mental de la juventud de Honduras”, idea que expresa un acuerdo con las declaraciones de la iglesia evangélica, que repudió al cantante por considerarlo un mal ejemplo para la niñez.

Los evangélicos hondureños expresaron el miércoles su repudio por el concierto del cantante y activista, quien recientemente dio a conocer que es homosexual.

”No nos oponemos por las preferencias sexuales del artista porque eso es parte de su vida privada, pero sí al mensaje que trae porque no es un ejemplo para la familia”, dijo el presidente de la Confraternidad Evangélica, Alberto Solórzano, en una carta enviada al gobierno.

Para Solórzano, Martin posee “un mensaje contradictorio porque con una mano promociona la ayuda humanitaria a una fundación que trabaja para la niñez y con la otra modela conductas que promueven antivalores y que atentan contra la familia y esa misma niñez que pregona apoyar”.

La presentación de Ricky Martin en Tegucigalpa, el próximo 16 de octubre, será a favor de la organización Amor, que apoya a niños pobres.

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El juez del caso Knox asegura que los jóvenes absueltos pueden ser culpables

ROMA (EFE).— El magistrado Claudio Pratillo Hellmann, que presidió el juicio de la estadounidense Amanda Knox y de su exnovio italiano Raffaele Sollecito por el asesinato de la joven británica Meredith Kercher, en noviembre de 2007, ha afirmado que ambos pueden ser culpables del crimen a pesar de haber sido absueltos.

“Nuestro pronunciamiento de absolución es el resultado de la verdad que se ha formado en el proceso. Pero la verdad real puede ser distinta, ellos pueden ser culpables, pero no tenemos las pruebas”, ha asegurado el juez en una declaraciones recogidas hoy por el diario “Corriere della Sera”.

La sentencia del pasado 3 de octubre del Tribunal de Apelación por la que se absolvía a los dos imputados en el asesinato de Kercher y ordenaba su “inmediata puesta en libertad”, ha levantado una verdadera polvareda en Italia.

La razón es que el tercer supuesto cómplice de los dos absueltos, el marfileño Rudy Guede, fue condenado por el asesinato de Meredith Kercher a 16 años de cárcel con una sentencia en firme en diciembre de 2010.

La reconstrucción de los hechos realizada por los fiscales establecía que la joven británica no quería participar en un “juego sexual”, por lo que supuestamente Guede violó a Meredith, mientras que Knox la apuñaló mientras Sollecito la sostenía.

Guede fue el primero, y ahora el único, en ser condenado por la muerte de la británica, tras llegar a un acuerdo de pedir un juicio por la vía rápida, decisión que motivó que su caso se separara del juicio general a Knox y Sollecito y cuya situación queda ahora entre interrogantes al resultar absueltos sus supuestos cómplices del crimen.

Desde la cárcel, Guede alzó su voz- “Quisiera saber por qué soy el único que se ha quedado a pagar (el crimen). Quisiera gritar a mis abogados, a todos, al mundo entero. Ellos han sido declarado inocentes y yo sigo aquí”, recoge hoy el diario romano “Il Messagero”

Ellos están en casa, ella (Amanda Knox) se ha convertido en una estrella y yo soy el único que permanece en prisión”, agregó

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Los últimos meses en la vida de Jobs

Diario de Yucatan – En uno de los discursos más memorables de Steve Jobs, el que realizó en 2005 en la Universidad de Stanford, el magnate animaba a los estudiantes a plantearse si estarían haciendo lo mismo si ese fuera el último día de su vida.

Quizá eso fue lo primero que pensaba Jobs cada mañana durante los últimos meses que ha vivido en su casa de Palo Alto, en California, muy consciente de su enfermedad, informa “El Mundo” en su edición digital.

Desde su retiro en agosto, Jobs reprogramó su tiempo y sus visitas. Pero fue a partir de febrero cuando fue más consciente de que su vida se acortaba y tranquilamente se lo comunicó a algunos conocidos. Un rumor que se extendió rápido por su red.

Según relata el periódico estadounidense “The New York Times”, las llamadas empezaron entonces como un goteo pero, a las semanas, la casa de Jobs se convirtió en un lugar de peregrinación para todos los que querían despedirse del genio de Apple.

Sin embargo, conforme crecían las peticiones, disminuían las fuerzas de Jobs y era su esposa Laurene la encargada de dar las gracias y de despedir a la mayoría de las visitas porque Jobs estaba demasiado cansado para hablar. Incluso demasiado cansado para subir las escaleras de su propia casa.

Nadie se daba por vencido y la mayoría de los que querían ver a Jobs para despedirse preguntaban si podían volver al día siguiente. “Lo siento”, contestaba su mujer y es que el cerebro de Apple ya no tenía, en esos momentos, fuerzas para despedidas, y trataba de elegir cuidadosamente a quién dedicaba su tiempo.

Aún tuvo tiempo Jobs de invitar a uno de sus mejores amigos, el médico Dean Ornish, a comer sushi en uno de sus restaurantes favoritos de Palo Alto, y de despedirse de sus colaboradores más próximos, como el miembro de la junta de Apple Bill Campbell, el director ejecutivo de Disney, Robert A. Iger, o el inversor John Doerr, según cita el diario estadounidense.

Y no se marchó sin dar consejos ejecutivos en Apple, sin hablar con su biógrafo, Walter Isaacson, y sin comenzar nuevos medicamentos aunque no con muchas esperanzas.

Pero, sobre todo, pasó el mayor tiempo posible con su esposa y sus hijos. “Steve tomó sus decisiones.

Una vez le pregunté si estaba contento de haber tenido hijos y me contestó: ‘Es 10.000 veces mejor que cualquier cosa que haya hecho’”, desvelaba el doctor Ornish.Y destacó que “para Steve, se trataba de vivir la vida en sus propios términos y de no perder un momento con las cosas que no creía que eran importantes.

Era consciente de que su tiempo en la tierra era limitado y quería controlar lo que hacía con las decisiones que tomaba”.El funeral por Steve Jobs, cofundador de Apple, fue ayer.

Por deseo de la familia no se ha difundido ni la hora ni el lugar donde han fue la ceremonia.Su familia era clave en su vida hasta el punto de que cuando su biógrafo, Walter Isaacson, cuyo libro será publicado en dos semanas, le preguntó por qué un hombre que había peleado tanto por su vida privada daba su consentimiento para publicar una biografía, Jobs le contestó que quería que sus hijos conocieran toda su historia.”No voy a estar siempre ahí para ellos, y quiero que sepan el porqué y que entiendan lo que hice”.

Isaacson relató que visitó a Jobs por última vez hace unas pocas semanas y lo encontró con algo de dolor, en la planta baja de la casa. Ya no tenía fuerzas para subir las escaleras porque estaba muy débil, pero “su mente seguía siendo aguda y su humor radiante”.

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ITunes, grandiosa para Apple; quizá no tanto para las discográficas

NUEVA YORK (AP) _ En el segundo trimestre del 2003, cuando Apple abrió al público en general la tienda virtual iTunes, la industria discográfica se encontraba en una era de transición y caos.

Al comienzo del nuevo milenio, los álbumes lograban ventas notables de millones de unidades en el caso de los artistas más famosos, y las ganancias estaban en auge. Sin embargo, la amenaza de Napster y otras formas de descarga ilegal amenazaban con deteriorar esas utilidades, en un momento en que muchos melómanos comenzaban a acostumbrarse a la idea de que podían obtener numerosas canciones gratis.

ITunes entró en ese ambiente con un concepto que no era exactamente nuevo: un sistema en el que podían comprarse canciones en la internet. Pero iTunes, con su interfaz sencilla, su precio uniforme de 99 centavos por canción y su vinculación con un dispositivo revolucionario para escuchar canciones en formato MP3 _el iPod_, tuvo un éxito sonante.

Fue más que un éxito. En realidad, resultó un fenómeno la incursión en el mundo de la música por parte de Apple y de su director general Steve Jobs, quien falleció el miércoles. Hoy, iTunes es la principal minorista de música, ha redefinido la experiencia del público y se ha convertido en la forma principal en la que se paga por escuchar canciones. Lo que está menos claro es cuánto se ha beneficiado la industria fonográfica, cuyas cifras financieras han seguido cayendo. Incluso hoy, las opiniones están divididas.

“En realidad, esto sí le recordó a la industria musical e incluso a una cultura que va más allá de estas empresas, que si se proporcionaba música en una forma directa y conveniente, y si se respondía a los intereses y exigencias de los consumidores, ellos comprarían contenido, particularmente si tenía el precio apropiado”, dijo James Diener, director general y presidente de A&M/Octone Records. “Esto obligó a realizar un cambio en una forma positiva. La gente que critica lo que pudo haber hecho iTunes quizás tiene memoria de corto plazo y no se da cuenta de que la alternativa en aquel momento era una enorme cantidad de música que se filtraba a la internet y se escuchaba gratis”, añadió Diener. “La alternativa era inspirar a que la gente comprara música y acudiera a un sitio minorista… Eso representó un notable paso hacia delante”. Apple presentó iTunes en el 2001, unos meses antes de lanzar el ahora omnipresente iPod, que antecedió a su variante Nano, así como al iPhone y la iPad. Al comienzo, no se trataba de una tienda de canciones, sino de una suerte de “biblioteca” disponible sólo para usuarios de Mac. Las compañías discográficas vieron inicialmente con recelo la tienda, por su capacidad de realizar copias digitales de canciones, algo que, según la industria, podría derivar en casos de piratería.

La industria tenía mucho por proteger. Contaba con ventas en auge cuando concluyó el siglo XX, gracias al éxito de artistas adolescentes como Britney Spears, los Backstreet Boys y ‘N Sync. Pero las empresas comenzaban apenas a resentir los efectos de la era de las descargas ilegales. El álbum más exitoso de aquel año, “Hybrid Theory” de Linkin Park, vendió casi 8 millones de discos.

“Fue la misma época en la que confrontábamos a Napster. Enfrentábamos el comienzo de la epidemia global de piratería que estaba por llegar”, recordó Jim Donio, presidente de la Asociación Nacional de Vendedores de Música (NARM, por sus siglas en inglés).

“Simultáneamente, experimentábamos las ventas semanales más débiles de todos los tiempos. Confluyeron varios hechos inusitados, porque había desafíos inmensos pero al mismo tiempo cosechábamos las recompensas de ventas increíbles, sin precedentes, de discos”.

En el 2003, cuando iTunes se convirtió en una tienda de música en línea, ofreció más de 200.000 canciones que podían descargarse al iPod, por 99 centavos cada una, sin importar quién fuera el artista. En los años recientes, ha permitido cierta variación en los precios. Algunas canciones cuestan 1,29 dólar. Bill Werde, director editorial de Billboard, dijo que, si bien había otros servicios disponibles en la época, el genio de Jobs hizo que iTunes fuera el último destino de los consumidores. “El creó la experiencia minorista que la mayoría de la gente conoce ahora. Se enfocó en el consumidor y en la experiencia del usuario. No se enfocó en los derechos ni en los esquemas complicados de precios, sino sólo en lo que sería simple y fácil de hacer para un aficionado a la música, y en lo que debería experimentar”, dijo Werde.

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Un milagro que cautivó al mundo

Por Daniel Vicente Gómez – Diario de Yucatan.- Se dice que a finales del siglo XII existía un agua extraordinaria llamada Aqua Mirabilis con virtudes curativas sorprendentes y que la Facultad de Medicina en Colonia, Alemania, estableció la patente para proteger la fórmula.
Llegada de la India o como compañera de un monje desconocido, con una composición misteriosa, transita un tiempo por la ciudad de Colonia, donde recibe su nombre.

En 1695, Jean-Paul Feminis durante su viaje a la ciudad descubre y perfecciona el “Agua admirable”.

Esta loción de fragancia fresca y ligera era más un medicamento que un refinamiento olfativo y fue vendida en los dispensarios por boticarios del siglo XVIII.

Dicha agua milagrosa, de hecho, fue reconocida por sus virtudes curativas, tonificantes y revigorizantes. Concretamente se la podía uno rociar en el cuerpo, utilizarla para abluciones, ponerla en su sopa, y algunos médicos la prescribían incluso ¡en inyección!

El heredero de esta fórmula fue Jean-Marie Farina, más tarde la vendería a la prestigiosa firma Roger & Gallet que hoy en día sigue existiendo. Él fue quien creó la verdadera “agua de colonia”.

Instalado en París en 1806, en la calle Saint-Honoré, el famoso perfumista, único titular del agua preciosa, se convirtió en el proveedor oficial de las cortes de Europa.

A petición de Napoleón I, creó el Rodillo-Emperador, una botella muy innovadora y alargada para poder ser introducida en la bota. Así, desde lo alto de su caballo bien podría beneficiarse del singular aroma y la frescura de los cítricos del agua de colonia en todo momento. Se dice que era la emperatriz Josefina en persona quien confiaba a los cocheros la misión de introducir los rodillos en las maletas de viaje de su esposo. La receta del agua de colonia es secreta, como la de la Coca Cola y era guardada con celo. Los pocos informes han indicado que se compone de alrededor de 25-30 esencias diferentes, cuya base es la bergamota, limón, naranja, mandarina, lima y pomelo-limón, aunque también puede incluir la lavanda, el romero, el tomillo y el aceite de jazmín.

En el siglo XIX, la industrialización convierte el agua de colonia en un producto de higiene universal, de gran consumo, al alcance de todas las clases. El producto pasa a ser considerado un clásico y una feroz competencia se instala en torno a este elixir.

Cada perfumista presentará su propia agua de colonia, adornada con su toque personal: una nota de ámbar, una evocación de violeta, un recuerdo agrio.

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En busca de eterna juventud

YOKOHAMA, Japón (EFE).- Las investigaciones para entender y “quizá alterar” los procesos de envejecimiento humano se mueven “muy, muy rápido”, aunque una aplicación práctica aún “queda lejos”, afirma el científico español Juan Carlos Izpisúa.

El experto, director del Centro de Medicina Regenerativa de Barcelona, intervino ayer en un seminario del Foro BioJapan 2011, donde explicó los avances logrados en el centro catalán y en el laboratorio de Expresión Genética del Instituto Salk (Estados Unidos), del que es responsable.

“Envejecer es el mayor factor de riesgo para muchas enfermedades”, advierte el científico, quien indica que para 2025 habrá 1,200 millones de personas mayores de 65 años en el mundo.

“Si se quiere entender el envejecimiento de los humanos, hay que investigar en humanos”; a menudo los resultados en animales “no son trasladables”, señala Izpisúa, quien destaca el importante papel que tienen las llamadas células iPS (células madre de pluripotencia inducida), descubiertas por el científico nipón Shinya Yamanaka.

Estas células madre, generadas sin destruir embriones, sirven para experimentar en el Centro de Medicina Regenerativa de Barcelona, donde se ha desarrollado un modelo de investigación sobre el envejecimiento a partir del llamado síndrome Hutchinson-Gilford.

Esta enfermedad causa envejecimiento prematuro por la acumulación de una proteína, la progerina, y la investigación con células iPS supone que podría lograrse “un modelo único para estudiar patologías de envejecimiento humano prematuro”, dice Izpisúa.

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